2024/08/09 17:14
❮ photo：パームツリーに登る農民の様子 ❯
パームシュガー(オーガニックシュガー)とは
ヤシの木の樹液から作られる砂糖のことです。
精製はされておらず、非常にまろやかな甘みとお出汁のような独特な風味があります。
日本で親しまれている黒糖やきび糖などとはまた違った味わいを楽しめます。
❮ photo：パームツリー(ヤシの木)❯
パームシュガーが採れるパームツリー(ヤシの木)は
カンボジア王国を象徴する木でとても歴史のある木です。
国が管理しているため、簡単に伐採することはできません。
上記の内容から、パームシュガーは「国を象徴する砂糖」と言えます。
❮ photo：パームツリーの樹液を運ぶ農民❯
パームシュガーは、
その土地の自然環境と調和のとれた農耕方式で栽培する
昔ながらの伝統農法を守り、無農薬の完全オーガニックで作られています。
発展途上国との貿易において公正な取引をする「フェアトレード」を守り
農民たちの生活を守る為、適正価格で取引されています。
長時間手間暇かけて丁寧に作られています。
農民たちの努力と思いのこもったパームシュガーを
ぜひ沢山の方々にお手にとっていただきたいです。
